Unplato elegante con toque de pimienta negra y vino tinto, ideal para una cena con amigos. Una receta sencilla con la que conseguiremos una carne jugosa y llena de sabor. Ingredientes para preparar un lomo de cerdo al vino tinto: 1 kg de lomo de cerdo (cinta). 200 ml de vino tinto. 250 ml de caldo de carne. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 2Colócalosen la bandeja y riégalos por el otro lado con otro poco de aceite. Pela los dientes de ajo y agrégalos. Corta el tomillo finamente con unas tijeras y espolvorea los filetes de bacalao. Hornéalos (horno precalentado) a 230º durante 8 minutos. Sirve en cada plato un lomo de bacalao y 6 tomates cherry.
Resumenfácil de preparación. En una cazuela con aceite de oliva, marcamos los lomos de bacalao y los reservamos. En la misma cazuela, sofreímos el ajo y la cebolla con una pizca de sal. Añadimos el tomate triturado, pimienta negra molida, otra pizca de sal y cocinamos 15 minutos.
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